Tort bezowy z owocami

bartosz

Składniki:
6 białek
sól
2 szklanki cukru
puszka ananasa w kawałkach
6 mandarynek
2 kiwi
1/2 tabliczki białej czekolady
Krem:
2 szklanki kremówki (30 proc.)
2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny instant
sok z 1/4 cytryny

Sposób wykonania:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać porcjami cukier i ubijać jeszcze przez 15 minut. Dwie tortownice wyłożyć pergaminem, przełożyć masę białkową. Suszyć bezy 2 godziny w 100 st. W tym czasie żelatynie rozpuścić w 3 łyżeczkach wrzątku. Kremówkę ubić z resztą składników. Ananasa obsączyć. Mandarynki podzielić na cząstki, kiwi obrać i pokroić na plasterki. Na bezie rozłożyć 2/3 owoców i kremu, przykryć drugą bezą, posmarować resztą kremu. Udekorować tort startą czekoladą i pozostałymi owocami. Chłodzić 3 godziny w lodówce.